鮭としめじのワイン蒸し 道具 深めのフライパンと蓋 フライ返し まな板 包丁 材料（例） 鮭の切身 しめじ ブロッコリー もやし 白ワイン 塩 胡椒 作り方 鮭に塩と胡椒を振る フライパンへ鮭、しめじ、ブロッコリーを投入 ワインを注いで水気がなくなるまで加熱する 鮭、しめじ、ブロッコリーを取り出す もやしとワインを投入して水気がなくなるまで加熱する その他 もやしはフライパンに残っている鮭の油分を活用するため。切る手間を惜しまなければ（あるいはカット野菜）キャベツとかでもいいと思う。