乾物だけで作る切干大根

道具

深めのフライパンと蓋
菜箸
鋏

材料

切干大根
高野豆腐（細切り）
乾燥昆布
干ししいたけ（スライス）
大豆
しょうゆ
みりん

作り方

切干大根と高野豆腐を水で戻す
乾燥昆布を鋏で短冊状に刻む
フライパンに水を入れ刻んだ昆布、干ししいたけ、大豆を戻す
切干大根と高野豆腐をよく絞ってフライパンへ投入し醤油みりんを加えて煮る

その他

大豆は炒ったほうがだしが出ていいとは思うが如何せん面倒だ。
乾物だけというコンセプトを放棄して高野豆腐の代わりに油揚げ入れたらいい感じに油分が出るからコクが出るんじゃないだろうか。